Svěží květinovo - ovocný veltlín s harmonickou kyselinkou a krásnou stopou bílého pepře. Ideální jemný společník k předkrmu, navození vinné atmosféry či relaxaci.

VOC Znojmo - první apelační systém v ČR

Znojemská vinařská podoblast zavedla první apelační systém v České republice – VOC Znojmo, vína originální certifikace. Zakladatelé VOC Znojmo byli ing. Jiří Hort a Jaroslav Chaloupecký. Schvalovací systém pro udělení označení VOC Znojmo byl úspěšně dovršen v roce 2009.

Tento apelační systém se týká pouze vín ze tří nejtypičtějších odrůd Znojemska: Sauvignonu, Ryzlinku rýnského a Veltlínského zeleného, případně jejich cuvée, která vykazují regionálně typický, jednotný chuťový profil. Musí pocházet výhradně z vybraných a uznaných viničních tratí. Díky náročným požadavkům na kvalitu vín se do projektu zatím zapojilo dvacet jedna vybraných vinařských společností.

Veltlínské zelené

Starobylá moštová odrůda révy vinné z Dolního Rakouska, vzniklá křížením odrůd Tramín a St. Georgen.

Typická je svou svěží kyselostí a pikantní pepřovostí. Nejvíce se pěstuje v Rakousku, kde jeho rozloha činí 17 500 ha (35 % plochy vinic), velká většina v největší rakouské oblasti Weinviertel (cca 6.700 ha). Zde je Veltlín také zařazen do apelačního systému Weinviertel DAC. Významně také v České republice, kde je nejrozšířenější odrůdou (2.500 ha), ve Znojemské podoblasti je to jedna ze tří odrůd, která je zařazena do apelačního systému VOC Znojmo. Mladá vína mají aroma zeleného jablka, citrusů a bílého pepře, s jemnými květinovými tóny a lehkou mineralitou. Starší vína nabízejí nuance medu, bylinek a minerálů. Na jazyku dominují šťavnatost a svěžest s výraznou kyselinkou, což je činí ideálními k široké škále pokrmů. Veltlínské zelené odráží terroir a poskytuje jedinečný chuťový zážitek.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)
? Alkohol:	13,5
? Zbytkový cukr:	2,9
? Kyseliny:	5,6
? Barva:	Bílé
? Odrůda:	Veltlínské zelené
? Ročník:	2023
? Jakost:	VOC Znojmo
? Cukernatost:	Suché
? Oblast:	Morava
? Podoblast:	Znojemská
? Obec:	Miroslav
? Viniční trať:	Slunný vrch
? Uzávěr:	šroubový uzávěr
? Alergeny:	oxid siřičitý

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

VINAŘSTVÍ ROKU 2020 - vítěz kategorie malá vinařství - 11. ročník prestižní vinařské soutěže - vyhlašuje Svaz vinařů ČR společně s Národním vinařským centrem a za podpory Vinařského fondu a Jihomoravského kraje.

Vinařství soutěží ve třech kategoriích – malá, střední a velká vinařství. Z nich vzejde absolutní vítěz.

Na rozdíl od jiných vinařských soutěží v ČR se statut soutěže zakládá na komplexním posuzování vinařských společností – nejen na základě kvality vína, ale také podle toho, jak svým podnikáním přispívají k pozvednutí, rozvoji a modernizaci oboru vinařství v daném roce.

Svaz vinařů uděluje titul „Vinařství roku“ vinařství, které svým podnikáním v oboru nadmíru pozitivně vybočuje z řady ostatních vinařství v České republice. Titul se uděluje za vynikající kvalitu vín daného vinařství, za jeho tuzemské nebo zahraniční úspěchy, za významný počin ve prospěch oboru, za inovativní technologické řešení apod. Titul je uznáním výborného odborného výkonu a vztahuje se k roku udělení na základě zhodnocení rozmanité činnosti vinařství v roce 2020.

Vinařství dvou kamarádů Kamila Piálka a Jaroslava Jägera navazující na rodinné tradice od padesátých let minulého století. Filozofií malého vinařství je vyrábět co možná nejkvalitnější odrůdová vína ze znojemské vinařské podoblasti a to v malých šaržích kolem 3.000 lahví. Celková roční výroba je přibližně 40.000 lahví. Vlastní vinohrad na Kraví hoře a na Načeratickém kopci. Vína jsou vyráběna za použití nejmodernějších technologií, ale kloubí se zde i zkušenosti a klasické postupy získané od předků.

Vinařství nabízí širokou nabídku degustací, především, v degustačním sklepě v Novém Šaldorfě, ale například i zážitkovou gastronomii a propojení vín s dobrým jídlem. Patří mezi členy apelačního systému VOC Znojmo kde má zařazeny všechny tři odrůdy – VZ, SG a RR. Je také výrobce moravského „grand cru“ Kravák. Kromě degustací přímo v jeho sklepích si můžete vychutnat jeho vína i v jeho vlastní vinárně. Tato vína najdete i v podnicích oceněných michelinskou hvězdou.

Vinařství i degustační sklep byly zrekonstruovány do útulného moderního designu.

Je to třinácté nejlepší vinařství naší Vinotéky podle hodnotící degustace, která u nás proběhla 6.4.2018 s výborným celkovým skóre 4,43 bodů z 5-ti možných.