Toto bílé polosuché víno se vyznačuje svou bohatou vůní a chutí. Ve vůni se snoubí bohaté květinové tóny, které plynule přecházejí do svěžího ovocného spektra, kde dominují zralé broskve, šťavnaté mango a osvěžující limetkové tóny. Všechny tyto vůně jsou propojeny jemným medovým základem, který dodává vínu hloubku a sladkost.

Na patře se toto víno prezentuje dokonale vyváženou kyselinkou, která nezapře svůj původ odrůdy z Ryzlinku rýnského, což mu dodává výraznou svěžest a živost. Šťavnatá chuť a úžasná dochuť z něj činí ideální volbu pro ty, kteří ocení lehký zbytkový cukr a neodolají jeho svůdnému charakteru. Toto víno je opravdová chuťová bomba, která nadchne všechny milovníky polosuchých vín.

Proč si toto víno zamilujete? Hibernal 2024 je ideální volbou pro ty, kteří hledají víno s bohatým aromatickým profilem a šťavnatou chutí. Perfektně se hodí k lehčím pokrmům, ovocným salátům, nebo jako příjemný doplněk k relaxaci po dlouhém dni.

Hibernal

Hibernal je bílá odrůda révy vinné vzniklá křížením Seibel 7053 a Ryzlinku rýnského v Německu v roce 1944. Cení se pro svou odolnost vůči mrazu a houbovým chorobám, stejně jako pro svou intenzivní aromatiku a komplexní chuť. V České republice se pěstuje na přibližně 150 hektarech vinic a byla zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 2004.

Vína z Hibernalu se vyznačují světle žlutou až zlatavou barvou a plnou, harmonickou chutí s výraznou kyselostí. Mladá vína nabízí aroma citrusů, tropického ovoce, bylin a květin, zatímco starší ročníky rozvinou tóny medu, sušeného ovoce a minerálů. Hibernal je ideální k rybám, mořským plodům, bílému masu a jemným sýrům.

PIÁLEK & JÄGER

Vinařství Kamila Piálka a Jaroslava Jägera, vítěz kategorie malá vinařství v soutěži Vinařství roku 2020, navazuje na rodinné tradice a zaměřuje se na výrobu kvalitních odrůdových vín ze znojemské vinařské podoblasti. Vyrábí vína v malých šaržích (přibližně 3.000 lahví), s celkovou roční produkcí 40.000 lahví. Vinařství využívá moderní technologie a zároveň čerpá z tradice a zkušeností předků. Patří mezi členy apelačního systému VOC Znojmo a je výrobcem moravského „grand cru“ Kravák. Nabízí degustace a zážitkovou gastronomii, která propojuje vína s výjimečným jídlem. Víno tohoto vinařství můžete najít i v podnicích oceněných michelinskou hvězdou.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Hibernal
? Alkohol:	11,5
? Zbytkový cukr:	15,6
? Kyseliny:	6,7
? Barva:	Bílé
? Odrůda:	Hibernal
? Ročník:	2024
? Jakost:	Pozdní sběr
? Cukernatost:	Polosuché
? Oblast:	Morava
? Podoblast:	Znojemská
? Obec:	Vrbovec
? Viniční trať:	Šác
? Uzávěr:	korkový špunt
? Šarže / Idenfitikace:	2411
? Alergeny:	oxid siřičitý
Energie / 100 ml:	306 / 73
Sacharidy / 100 ml:	2,4
Cukry (ze sacharidů) / 100 ml:	1,6

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

VINAŘSTVÍ ROKU 2020 - vítěz kategorie malá vinařství - 11. ročník prestižní vinařské soutěže - vyhlašuje Svaz vinařů ČR společně s Národním vinařským centrem a za podpory Vinařského fondu a Jihomoravského kraje.

Vinařství soutěží ve třech kategoriích – malá, střední a velká vinařství. Z nich vzejde absolutní vítěz.

Na rozdíl od jiných vinařských soutěží v ČR se statut soutěže zakládá na komplexním posuzování vinařských společností – nejen na základě kvality vína, ale také podle toho, jak svým podnikáním přispívají k pozvednutí, rozvoji a modernizaci oboru vinařství v daném roce.

Svaz vinařů uděluje titul „Vinařství roku“ vinařství, které svým podnikáním v oboru nadmíru pozitivně vybočuje z řady ostatních vinařství v České republice. Titul se uděluje za vynikající kvalitu vín daného vinařství, za jeho tuzemské nebo zahraniční úspěchy, za významný počin ve prospěch oboru, za inovativní technologické řešení apod. Titul je uznáním výborného odborného výkonu a vztahuje se k roku udělení na základě zhodnocení rozmanité činnosti vinařství v roce 2020.

Vinařství dvou kamarádů Kamila Piálka a Jaroslava Jägera navazující na rodinné tradice od padesátých let minulého století. Filozofií malého vinařství je vyrábět co možná nejkvalitnější odrůdová vína ze znojemské vinařské podoblasti a to v malých šaržích kolem 3.000 lahví. Celková roční výroba je přibližně 40.000 lahví. Vlastní vinohrad na Kraví hoře a na Načeratickém kopci. Vína jsou vyráběna za použití nejmodernějších technologií, ale kloubí se zde i zkušenosti a klasické postupy získané od předků.

Vinařství nabízí širokou nabídku degustací, především, v degustačním sklepě v Novém Šaldorfě, ale například i zážitkovou gastronomii a propojení vín s dobrým jídlem. Patří mezi členy apelačního systému VOC Znojmo kde má zařazeny všechny tři odrůdy – VZ, SG a RR. Je také výrobce moravského „grand cru“ Kravák. Kromě degustací přímo v jeho sklepích si můžete vychutnat jeho vína i v jeho vlastní vinárně. Tato vína najdete i v podnicích oceněných michelinskou hvězdou.

Vinařství i degustační sklep byly zrekonstruovány do útulného moderního designu.

Je to třinácté nejlepší vinařství naší Vinotéky podle hodnotící degustace, která u nás proběhla 6.4.2018 s výborným celkovým skóre 4,43 bodů z 5-ti možných.