Vína z francouzské oblasti Champagne

Když někdo řekne „šampaňské“, vybaví se mu bublinky. Ale opravdové šampaňské smí pocházet jen z jednoho místa na světě – z oblasti Champagne ve Francii. Všechna ostatní bublinková vína mají svá vlastní jména, jako třeba prosecco nebo cava, a nemohou se nazývat šampaňské, protože je to chráněné slovo pro tuhle speciální oblast. Francie je zemí nespočtu vinařských regionů, my se ale věnujeme výhradně Champagne, kde už řadu let spolupracujeme s rodinným vinařstvím Van Gysel-Liébart. Champagne se vyznačuje unikátním terroirem – podloží z křídových podzemních vrstev, chladné kontinentální klima a mírné středomořské vlivy zajišťují pomalé zrání hroznů. Zdejší nejlepší cuvée spojují tři klasické odrůdy – Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier – v poměru, který dává vzniknout perlivým vínům s jemnou bublinou, precizní kyselinkou a nádechem čerstvého chleba z dlouhého zrání na kalech.