Cabernet Moravia

Cabernet Moravia je odrůda, která se stala synonymem pro kvalitu a charakter na českých vinicích. Vznikla křížením Cabernetu Sauvignon a Frankovky, což jí dává vynikající potenciál pro výrobu vína s intenzivními aromaty a dobrou strukturou. Tato odrůda byla zapsána do Státní odrůdové knihy ČR v roce 2003, ale i když je relativně mladá, už teď si získala místo na vinicích především v Jižní Moravě a Znojemsku, kde se jí daří nejlépe.

#ShowMore#

Pokud jde o pěstování, Cabernet Moravia má v České republice stále vzrůstající popularitu, pěstuje se na více než 150 hektarech vinic. Znojemsko je její domovská základna, kde si užívá sluneční paprsky, což jí pomáhá vytvářet kvalitní hrozny s bohatou chutí. Odrůda není příliš náročná na podmínky, ale miluje dobře propustnou půdu a slunečné polohy, kde může vyzrát do plné síly. Její přítomnost v zahraničí zatím není příliš rozšířená, ale v Rakousku, kde ji znají především vinaři na jižní Moravě, se začíná objevovat v menších výsadbách.

A co se týče vína z Cabernet Moravia? Mladé víno se vyznačuje aromaty černého rybízu, třešní a jemného pepře, s příjemnou tříslovinovou strukturou. V průběhu zrání se víno zakulacuje a rozvíjí se v něm tony tmavé čokolády, tabáku a koření, čímž získává na hloubce a komplexnosti. Barva je hluboká, rubínová, což odpovídá intenzivní chuti, kterou víno nabízí. Cabernet Moravia je skvélé víno pro archivaci, neboť s časem získává na jemnosti a plnosti. Hodí se k masitým pokrmům, zvěřině nebo hutným omáčkám, ale výborně si rozumí i s tvrdými sýry.